イノシシ燻製

ちょっと前のことですが

@番頭

この春先も燻製くんせいプシュー作っていました。

 

昨年初挑戦した「猪」豚イノシシ肉です。

近所の猟師さん人影に、獲ったばかりの獲物を頂きましたグッド

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塩、コショウ、スパイスを数種類調合。

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数日間熟成zzz

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塩抜きしてから

乾燥させます。

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表面が乾いたら

いよいよ燻製ですプシュー

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今回もAmazon社製段ボール(笑)

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普通の段ボールにちょいと手を加えた

手作りスモーカーです。

 

じっくりと

のんびりと行きましょう湯のみ

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4〜5時間で完了。

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量が多いので

網を2段にしました。

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ここから更に寝かせて身を引き締めると完成ですが、

ひとまず出来立てを頂きましょうディナー

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豚豚を仕込む時とはスパイスの分量等、微調整が必要だと思います。

とはいえ

いい加減なものですケドねふぅ〜ん

昨年よりも圧倒的に美味いと思いますグッド

 

友人、知人ら人影に分けてあげていたら

あっという間に無くなりましたひやひや

 

 

次回は

鹿。

シカ肉の燻製について書こうかな。

 

 

 

@番頭

 

 

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生首出てるって話

本日はおてんき

 

貸民家みらいの春支度で

屋外仕事の@番頭はTシャツで過ごしていました。

 

最近見かけた

子供専務の妹のバッグカバン

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子供お友達の所へ

遊びに出掛ける用意みたいですが

 

生首出てるって汗

 

 

 

@番頭

 

 

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FamilyMart

本日はくもり

 

@番頭貸民家みらい桜春支度やら

新年度の事務手続きメモに追われています汗

 

たまには観光のご案内。

 

ほくほく線でんしゃまつだい駅内には

昨年、ファミマファミリーマートがオープンしました。

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地元の野菜や地酒熱燗ビールも売られていますので

品揃えは良い方だと思います。

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是非お立ち寄りくださいラッキー

 

 

@番頭

 

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土竜

本日はくもり

 

春を迎えて

あちこちで

ボコボコと土が盛り上がった跡を見つけます。

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たぶん

モグラでしょうねふぅ〜ん

 

畑に侵入するのは

ご勘弁願いたいです汗

 

 

 

@番頭

 

 

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カテゴリ:今日の出来事 | 15:30 | comments(0) | trackbacks(0)
アラレ?!

本日はおてんき

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でも今朝はあめ

一時ゆきアラレが降ってきたので驚きましたひやひや

 

 

@番頭

 

 

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カテゴリ:今日の出来事 | 15:39 | comments(0) | trackbacks(0)
空室あとわずか・・・急げって話。

本日はあめ

 

午前中はくもりでしたが

お昼頃からあめ

 

生温かい空気で

濃霧濃霧が発生中です。

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7月、8月、船水泳夏休みの貸民家みらい

お陰様で、このところ続々とご予約カレンダーを頂いております猫2

お出掛けをご計画の皆様人影は是非お早目にどうぞラッキー

 

オンライン予約PC承っております。

 

 

 

@番頭

 

 

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カテゴリ:今日の出来事 | 16:30 | comments(0) | trackbacks(0)
まだまだ寒いです。

本日はあめ

 

@番頭貸民家みらいの雪囲い類を

徐々に撤去しています。

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貸民家みらい1号館庭先の桜桜

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今が見頃ですが

雨が降ると冬に戻ったかのように寒いですムニョムニョ

 

 

@番頭

 

 

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カテゴリ:今日の出来事 | 14:39 | comments(0) | trackbacks(0)
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カテゴリ:今週のラッキー | 05:44 | comments(0) | trackbacks(0)
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